小妹的部落格

這真得是一到超級家常的菜，簡單到不行

為什麼還會秀上來呢？因為要告訴大家不必爆香也好吃方法喔！

爆香的缺點：

1.爆香會多吃到很多的油，而且是已氧化的油，對身體不好喔！

2.會吸入過多的油煙

3.高溫下，蔬菜的營養素容易流失

材料：絲瓜一條、蛤蠣一斤、薑絲適量(蛤蠣+薑=退火解熱、殺菌)

調味料：天然海鹽適量、幾滴香油或橄欖油

做法：1.買回的蛤蠣加水、鹽靜置半天吐沙；絲瓜刨皮，切塊

            2.鍋底灑上薑絲、鋪上絲瓜，再加入少許水、蓋蓋煮至熟透

            3.淋上調味料後，放入蛤蠣，等蛤蠣打開即可起鍋

更簡單的作法：(如果妳家有大同電鍋，下層煮飯，上層可同時搞定這道菜)

              1.底鋪薑絲、再放絲瓜、再放蛤蠣、再淋上調味料，入鍋蒸熟，等飯熟時，這道菜也好囉！

蛤蠣的食療效果：

富含鐵質，可預防及治療因缺鐵而導致的貧血、還能促進發育及幫助皮膚恢復血色

能排除體內多餘水分、幫助排尿、改善腰痛

含牛磺酸，能降低膽固醇、預防動脈硬化，同時保護視力和肝臟

含維生素E，能預防老人癡呆、延緩老化

但是：

蛤蠣屬於高普林含量食物，會增加血液尿酸濃度，因此尿酸過高或痛風患者勿食用

(蛤蠣的食療效果引自“吃對食物健康100分”一書)