小妹的部落格

我並不是廚師、也沒學過廚藝

生了孩子後才開始真正接觸廚房

一開始煮~很難吃，賣像也很差，因此翔翔一歲前都不愛吃我煮的粥

為了翔翔，我拼了~每天用不同的食材煮不一樣的粥出來

直到有一天翔翔願意吃了~從那次開始，翔翔開了胃，吃東西再也不讓我傷腦筋

一方面也因為自己對下廚很有興趣

很愛看美食節目，有空就翻翻食譜

因此自己做了一些有趣的菜

姊姊建議我把做法跟大家分享

雖然只是一些家常菜，能互相交流也不錯

希望能藉由一些簡單的作法，鼓勵大家多下廚

畢竟孩子和老公的健康是無法靠“外食”搞定的喔喔！

這是一道“日式小菜”，是一道涼菜，冰起來(冷藏)會比室溫更好吃喔！

材料：南瓜1/4顆

調味料：水一杯、糖一匙、醬油三匙    (可依個人口味調整)

做法：1.南瓜洗淨對切，去除棉狀物和種子

            2.南瓜切塊，在南瓜皮的中間作花紋(才能入味)

                (ps.沒時間做花紋的可以在中間切掉一點南瓜皮即可)

            3.備一平底鍋，調味料煮滾後，南瓜皮朝下整齊的排放鍋中，蓋蓋，“小火”煮十五分鐘

                (ps.水位低於南瓜表面即可，不可翻動南瓜，中途可用小湯匙澆淋湯汁)

            4.筷子順利刺穿即可起鍋，待涼即可食用

南瓜的功效：

含有類胡蘿蔔素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜乾躁症、夜盲症與皮膚粗糙；

膳食纖維能幫助消化、預防便秘與結腸癌，並能延緩小腸對糖的吸收速度；

鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用

南瓜還可以這樣吃：

南瓜+蝦=美膚、消除疲勞

南瓜+糙米=防治貧血