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這是無油的歐包~
歐包的變化不外乎加一些果乾或者橄欖油或起士....
這款加了"馬司卡邦起士"還有"老麵"進麵糰內....
讓麵糰保有老麵的風味也多了起士的香和潤度
不過....這款起士沒有濃膩的香氣也沒有很明顯的酸味
因此可以想像....這拖鞋麵包如其名....樸實....簡單
烤歐包當然要請出小妹家的石板加蒸氣來烤囉!
出爐時外皮非常的脆~
這次烤出了自己喜歡的樣子:
外皮脆...但不過硬
(市售的歐包外皮是很脆...可是吃下幾口後上顎會感覺到不舒服的痛....那樣的外皮就太硬了
最好吃的狀態是有點脆又好入口的)
內心軟....有嚼勁又富有彈性....質地細緻溫和軟嫩
這次的麵包烤出來可反覆的壓到底又回彈回來(寶貝也玩得很高興呢!)
這次又順帶烤了湯種伯爵奶茶土司給老爸
老爸愛吃湯種...
念念不忘一款蜂蜜湯種土司
這次呢~先讓我消化一下伯爵茶包的庫存
下次有機會再做給老爸吃~
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