小妹的部落格

比利時鬆餅和普通的鬆餅有什麼不一樣呢?

普通的鬆餅沒有Q度

而這款鬆餅是用麵包麵糰做得因此會吃到嚼勁

也就是最近在夜市紅透半邊天的鬆餅

也可依自己喜好加入各式調味:例如果醬.藍莓...

喜歡吃軟Q的就不要烤得這麼黑~口感會較像麵包~

小妹喜歡吃脆脆的~因此烤得黑嚕嚕的~

因為不像甜麵包需要很強的筋性~(反正都壓扁了嘛!)

因此這次打麵糰派出的是麵包機~

嘿嘿~第一次亮相的麵包機~

其實~平常很少用它打麵糰~只有這種不需太出筋的才會用到它~

它頂多能把麵糰打到七分筋~要打到完全擴展是有很大的難度的

而且缺點是~打麵糰時溫度會不斷升高~出來的組織較容易老化

不過~因為歐包不要太強的筋性~所以外國人才會發明這種機器吧!

再來出場的就是這台鬆餅機啦!

這跟老姐借的~

玩烘焙~~不見得什麼都要買~~有得借也不錯~~

麵團鬆弛夠了就進爐烤囉!

脆的鬆餅和法國麵包一樣須搶時效

六小時內是最佳品嘗時機~過了...就會回軟口感變差需再回烤才好吃喔!~

這是寶貝吩咐要的下午點心

因此為了要讓寶貝在下午四點下課時吃到的是新鮮脆脆的鬆餅..

小妹還須拿捏好時間下午才動手做這鬆餅~帶去給寶貝~

看到寶貝吃得很滿足樣子~一切的辛苦都值得~