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有了新烤箱~就會忍不住要多試試...
今天試做的是~餅乾~
(雖然黑嚕嚕的~不過細看還是看得出哪邊有上色啦!
)
烤餅乾最要緊的是烤溫要穩定~不能太過旺火~
成品很滿意~每個角落該都烤得很均勻~做得較薄的地方也沒烤焦~~
餅乾真的餅想像中簡單得多
鳥越低粉110g
依思尼發酵奶油70g
海藻糖60g
有機蛋半顆
戴菲可可粉25g
杏仁粉25g
天然香草棒半根
~~~~~~~
手工餅乾就是這樣...
不用高超的技巧...連小妹也做得到...
你只要掌握到餅乾的鬆...脆...
其餘的就交由食材本身來表現....
認真的去體會咬進嘴裡的每一口...
化在嘴裡的盡是食材的完美呈現~~~
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