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湯種~~一直是小妹無法捨棄的麵包製作方式
軟中帶Q的特殊口感是很多麵包無法取代的(喔伊西~~~)
小妹這次挑戰的是~抹茶紅豆的口味
現在....小妹已能輕鬆掌握麵糰水分,攪打程度,溫度,發酵狀態..
而整型及烤焙對小妹來講反而是挑戰
怎麼說呢~~
小妹做圓頂土司幾乎都會翻一邊
也就是都會有一邊有嚴重撕裂傷
每次都很氣餒~~怎麼會那樣~~
這次小妹很細心的~很小力的~~~輕~~~輕~~~~桿~~~~捲~~~~~
原來~要這麼溫柔對待它才可以啊!~~
(以前都太粗魯啦!!!
)
終於~~
小妹成功做出了沒翻的吐司
謝天謝地!!
這次得到了不少成就感~~~感動捏!!!~~~~
缺憾是~~紅豆粒被小妹打成了紅豆沙~~~
ㄜ
~~~還是很粗魯~~
缺憾二~~~怎麼每張拍出來的顏色都不一樣啦!!
媽呀!!!拍照怎麼那麼難啦!!!
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